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红酒名词百科

红酒百科

  • 仙粉黛(Zinfandel)

    发布时间:2018-01-14围观:143

    金粉黛(Zinfandel)是美国加利福尼亚洲很特色的红色葡萄品种,尽管它原于匈牙利,但人们还是把它当作美国当地的特产。中文别名: 金粉黛、增芳德、莫尔洛、普里米蒂沃、普瑞米特沃、普利米迪沃、皮里迷帝..

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  • 西拉子/西哈(Syrah/Shiraz)

    发布时间:2017-12-31围观:141

    西拉子又叫西哈,在法国叫做西哈Syrah,在澳大利亚叫做西拉子Shiraz,是酿制干红葡萄酒的良种。是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等贝..

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  • 威士莲/丽丝玲(Riesling)

    发布时间:2017-12-31围观:163

    威士莲是一种植物,多用于酿造葡萄酒,是最精致的白葡萄酒品种之一。原产德国,是德国古老的著名酿酒白葡萄品种。是Rhine河和Mosel河主要栽培品种。Riesling 威士莲(白葡萄品种)德国是Ries..

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  • 佳丽酿(Carinena)

    发布时间:2017-12-31围观:127

    佳丽酿,Carinena,中文译名为“佳丽酿”,即指葡萄中的红颜佳丽,酒中的佳酿,是原产于西班牙阿拉贡的葡萄酒品种,是世界古老酿红酒的品种之一,所酿的酒宝石红色,味正,香气好,宜与其他品种的酒调配,去..

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  • 赤霞珠/卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)

    发布时间:2017-12-28围观:141

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要..

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  • 旧世界葡萄酒

    发布时间:2017-12-28围观:126

    旧世界葡萄酒主要指法国、意大利、西班牙等有着几百年历史的传统葡萄酒酿造国家。而“新世界”则指美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚等新兴的葡萄酒酿造国家。新旧世界葡萄酒新世界与旧世界葡萄酒最早是从酿酒历史上区..

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  • 新世界葡萄酒

    发布时间:2017-12-28围观:133

    以美国、澳大利亚为代表还有南非、智利、阿根廷、新西兰等,基本上属于欧洲扩张时期的原殖民地国家,这些国家生产的葡萄酒被称为新世界葡萄酒。定义新世界葡萄酒:以美国、澳大利亚为代表还有南非、智利、阿根廷、新..

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  • 霞多丽

    发布时间:2017-12-28围观:132

    霞多丽(Chardonnay,也译作莎当妮),属欧亚种,原产自法国勃艮第(Bourgogne)。1951年由匈牙利引入中国,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。霞多丽多用于酿造白葡萄酒,用它..

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  • 餐后酒

    发布时间:2017-12-18围观:137

    餐后酒主要有利口酒,奶酒,薄荷酒,均度酒等。 餐后酒人头马,飘仙一号等是典型代表。飘仙一号实际上是兰姆酒加香料配制而成。 其他如香蕉酒,杏仁酒,陈皮酒,咖啡甘露酒都是较常见的餐后酒。 除此以外意大利的..

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  • 法国餐酒

    发布时间:2017-12-18围观:124

    法国餐酒,顾名思义,就是搭配一些简单西餐和法式菜系的普通葡萄酒,因为出众口感和酒桌上主菜搭配,不太注重年份选择,重视酒品和菜品合二为一,单宁清香,口感出色。

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  • 餐前酒

    发布时间:2017-12-18围观:158

    餐前酒(APERITIF) 、 餐前酒:可以刺激食欲的酒都可以称为餐前酒或开胃酒。 餐前酒特性: 不但可以刺激食欲,还有滋养、强壮、健胃等功效。餐前酒:可以刺激食欲的酒都可以称为餐前酒或开胃酒。

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  • 餐酒

    发布时间:2017-12-18围观:116

    餐酒--来源于Noel Chi ,包括气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒等。酒菜吞到肚子之前,利用三分钟把把葡萄酒给说清楚了,基本上佐餐葡萄酒分成四种类型,红葡萄酒,白葡萄酒,气泡酒,甜酒;甜酒口感微甜,适合..

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  • 黑皮诺

    发布时间:2017-12-17围观:125

    黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟,由此能酿造香气细腻,酒质丰富充实,容易入口,味略带杏仁香味。黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟,由此能酿造香..

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  • 薄酒莱新酒

    发布时间:2017-12-16围观:138

    「薄酒莱新酒」(Beaujolais Nouveau)来自法国勃根第地区南边的BEAUJOLAIS 区,法语发音〔boh-zhu-lay〕,一般将之译为"薄酒莱",字义正好符合该酒清淡的口味,至于NO..

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