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英格丽品酒报0125 ~ 0131

2019-08-02 00:00:00 评酒师红酒批发网 阅读

出外靠朋友,这句话在品酒的世界中再正确不过了!有好朋友才会有好酒可以喝~

英格丽品酒报0125 ~ 0131【饮‧记录】20am No1 Shiraz, Barossa, AU英格丽品酒报0125 ~ 0131

来自澳洲最古老酿酒厂的顶尖Shiraz!

Saltram创立于1859年,是Barossa谷地最资深的酿酒玩家之一,拥有大约45公顷的葡萄园,酿造CS、Shiraz,以及一些其它有趣的义大利品种,如Sangiovese、Barbera等,不过他们旗下最知名的旗舰商品当属No 1 Shiraz啰!

自2005年起,Saltram的新酿酒师Shavaughn Wells加入了酿酒团队,带来了新的活力,也让Saltram的酒标有了新的设计,看起来较为现代感一些,同时也把更多的酿酒相关资讯放在酒标上,让品饮者一目了然。这款2006年的No 1 Shiraz是在2008年2月时装瓶(因此可以知道桶陈时间大约20个月),使用的葡萄来自于1862年就开採栽种的葡萄园。

2006年的酒款,至今也有快10个年头了,但是酒色却仍然浓厚艳紫,香气上可闻到丰沛的莓果香气,甚至有点像是Smooth般的甜美气味,除此之外,香草奶油、胡椒香料以及咖啡豆的味道也缓缓的浮现,是一款气味变化丰富的酒款。入口的单宁强劲但不至于咬口,酒体

浑厚饱满,是一款令人想大口吃肉的酒款!

多年后再次跟No1相遇,心境却是更轻鬆愉快,也更能好好欣赏这款No1的红酒啰!

【饮‧记录】1989 Hartenberg Wine Estate, Cabernet Sauvignon, Bottelary Hills, South Africa

酒内存知己‧天涯若比邻!靠着一张厚脸皮,也是可以获得有趣的酒款来饮用啰!

提到南非葡萄酒,第一反应大多是Pinotage品种,没想到这次喝到了一款26岁的南非CS!

Hartenberg Wine Estate成立于1692年,是南非地区最早拥有葡萄种植许可的酒庄之一,不过命运坎坷,1704年到1987年不停地转手换老闆(其中还有一任老闆是大象猎人……),直到1987年新东家上任后,飘零的身世才告一段落,并且开始着重在酒款品质的提升啰!

这款1989的CS有点令人小吃惊,色泽上当然已经有些砖红色,甚至有点混浊感,香气以泥土、落叶等土壤系香味为主,不过还是有一些莓果乾的风味,入口后CS带来微紧涩的单宁,仍在口中保持得不错的架构。某种程度上来说,不太像新世界国家的酒款,少了一些积进的态度,多了一些收敛的风格。一起品饮的朋友说「如果硬要说它是波尔多酒款,好像也有点那种感觉喔!」

在用餐的店家中同时遇到两组喝酒的朋友,从A组朋友的手中抢到一杯红酒,品饮后还分给B组朋友喝,这大概就是饮酒人的浪漫了吧!

英格丽品酒报0125 ~ 0131【盲‧饮乐】Domaine Giraud, Chateauneuf du Pape Tradition 2010

盲饮的乐趣,大概就在于把自己所认知的世界打掉重练吧……

这款酒有着深浓的紫红色泽,香气强度中高,带有果酱、红莓、胡椒香料以及巧克力的甜香,似乎是一款满年轻的酒款。入口后有酸度中高,酒精感强劲,单宁与酒体皆厚实且浓缩,带有一些葡萄乾、李子、巧克力的风味,尾韵中长,是一款品质优异的红酒,无论是在风味表现或者整体均衡都表现良好,也有满好的陈年潜力。

误以为是一款2012年来自新世界国家,价格落在1500~1800之间的红酒。答案揭晓时一整个傻眼……只能来检讨一下为何喝错啰……

以年龄来看,其实香气表现上已经有一些果酱的熟果味,入口也有些葡萄乾的风味,不该往2012这幺年轻的年份猜。2010年又是教皇新城的好年份,风味强劲又有陈年潜力,这点应该是没想错!只是为什幺会选择新世界国家呢?大概是被浓郁的果香&强劲的单宁给误导了吧……(但是果酱、红莓、高酒精度也都是Grenache的特色啊……为什幺就是没想到它咧……)

其实品饮笔记都大致正确,就是最后推论出来的答案有点迷路……只能再接再厉了!

英格丽品酒报0125 ~ 0131【食‧饮誌】Whino, too

周间午休,与好友相约的偷闲好去处。

英格丽品酒报0125 ~ 0131

友人下午还得赶回公司当女强人,打算挑个轻鬆惬意,可以少少喝1杯就好的小馆子,思来想去,位于远企附近的Whino, too是个挺不赖的选择,午间套餐从想减肥的沙拉餐、简单的三明治,到正式一点的炖鸡、甚至要等上20分钟的西班牙海鲜饭都有,选择&价格满多样化。

英格丽品酒报0125 ~ 0131

当然最棒的是中午点单杯酒,有买一送一的优惠,今儿个阳光充沛,提供的单杯白酒是来自于南法的Vioginer白酒,感觉和炖鸡&海鲜饭都满合拍的,决定来上一小杯,让美味餐点更添风味。

与闺蜜喝小酒聊八卦(然后巧遇某任ex),这样电影般的情节,也许也会在台北街头发生!


标签:  安徽红酒加盟 波尔多丘的红酒 红酒代理方案 风味 这款 南非 酿酒
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