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英格丽品酒报 1/4 ~ 1/10

2019-08-02 00:00:00 评酒师红酒批发网 阅读

2015年,从令人喜爱的Dido白酒开始~

英格丽品酒报 1/4 ~ 1/10【饮‧记录】Dido Blanc, Montsant 2013

由Sara Perez所酿造的有趣白酒。

英格丽品酒报 1/4 ~ 1/10

50%的Macabeu + 40% Garnacha Blanc & 10% Xare lo所混酿,淡淡的柠檬绿,充满着花卉、热带水果、奶油的香气,酸度中等,酒体圆润饱满,入口后杏桃果味更明显。

为了让这款白酒风味更複杂,Sara选择做15%的skin contact,并且发酵期间拉长至3~7个月才完成!果然创造出ㄧ款令人心满意足的白酒。

同系列的红酒Dido Tinto使用70% Garnacha, 20% Syrah & 10% Merlot。利用野生酵母发酵,果味迷人且愉悦,还带有一些辛香料气味,是款搭餐佳酿。

虽然红酒是台湾消费大宗,但个人却偏爱这只迷人精巧的精緻白酒啰!

【再‧尝试】Hofkellerei des Fürsten Von Liechtenstein, Grüner Veltliner Reserve, 2012

上次品饮 Grüner Veltliner 大失败,决定再来挑战一次!

英格丽品酒报 1/4 ~ 1/10

柠檬黄的色泽,香气浓度为中强,带有肥皂、鲜花、青椒以及尚未熟成的杏桃香气,入口的酸度中等,仍带有一些圆润的油滑感,酒精的灼热感在喉头出现,尾韵带有葡萄柚皮的苦味。

如果要跟Pinot Gris认真分辨的话,这次觉得GV的酒体偏薄一些些,的确也多了一些青椒的香气,但是要这样就来判断他的身世,似乎又有点草率......

结论就是,再多喝一些!(硬是找藉口来喝酒~)

【新‧鲜试】Zenato, Italy

非常巧合的,试到了Zenato酒厂的一红一白。

英格丽品酒报 1/4 ~ 1/10

白酒是Colombra, Soave Classic 2013,使用Garganega & Chardonnay混酿而成,有着透亮的淡金色泽,除了花香与青草香气外,还带有一丝丝的香料、奶油与烤土司的香味,甚至还有一点蜂蜜水的味道。入口的酸度与酒体满均衡迷人的。

红酒则是Valpolicella Superiore 2012,中等的红宝石色泽,带有一些莓果与香料的气味,入口则多了一些巧克力与肉桂丁香等甜香料风味,单宁中等且柔顺,是一款满容易入口的红酒

话说这个产区是罗密欧与茱丽叶的故事所在地,总觉得酒款应该要更罗曼蒂克一些才对......这两款酒并没有那种阳台上诉情衷的fu,反而是拿起杯子一口接一口的豪爽畅饮才是王道耶!

【饮‧记录】La Vinyeta, Ilavors 2012, DO Empordà, Spain英格丽品酒报 1/4 ~ 1/10

Empordà,一个位于加泰隆尼亚,却不是那幺知名的产区。北端紧邻着法国,靠近Banyuls 以及Côtes du Roussillon一带。

那天喝的这款Ilavors,使用了Merlot、Carinena、Cabernet Sauvignon、Garnacha Tintorera、Cabernet Franc等品种,在桶中陈放5个月的时间,属于Crianza等级。呈现香料、尚未成熟的青椒、以及少许巧克力香气,入口后单宁挺强劲有力的。

这款Ilavors的酒标每年都不同,选用当年报纸媒体的某一页面做为酒标的视觉呈现。不知道2014年的酒款,是否会选择查理呢?

Je Suis Charlie!

英格丽品酒报 1/4 ~ 1/10本週心得

2014的年末大假刚结束,準备好好收心,让2015有个顺利的开始啰!


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